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竞彩比分直播网:食品科技市場在印度到底有多火?印度獨角獸Ola副總裁竟離職去創業

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在那个网站看竞彩比分 www.146832.live 作者:全球創新捕手

白鯨出海注:本文為全球創新捕手(ID:Innohunter)發布在白鯨出海專欄的原創文章,轉載須保留本段文字,并注明作者和來源。商業轉載/使用請前往全球創新捕手專欄主頁,聯系尋求作者授權。

新冠肺炎繼續席卷全球的一周。隨著全球感染人數的持續上升,越來越多的國家和地區開始采取嚴格的封城(Lock Down)行動。

上周四,印度總理莫迪宣布,周日將實行“全民宵禁”,而就在昨天宵禁即將結束時,印度政府再次宣布,全印度境內 75 個被新冠肺炎感染的地區將繼續封鎖直至 3 月底。

就在越來越多的人開始一邊擔心著新冠肺炎的蔓延,一邊又為全球經濟的未來走勢憂心忡忡時,全球創新的勢頭卻從未因病毒而停下過腳步。

上周,東南亞和南亞兩大超級獨角獸 Gojek 和 OYO 分別宣布了新一輪 12 億美元和 8 億美元的融資,同時,曾引發印度互金行業恐慌的 Yes Bank 被印度儲蓄銀行(RBI)接管事件也終于出臺了千億重組方案,Yes Bank 股價暴漲 258%。

此外,全球創新捕手獨家獲悉,曾在印度出行獨角獸企業 Ola 任戰略與發展副總裁的 Gautam Balijepalli 日前已離職創業,并與另兩位聯合創始人 Mahesh Madiyala(COO)、Sumit Gupt(CTO)一起創立了一家名為 Kouzina 的食品科技公司。Gautam Balijepalli 表示,Kouzina 的使命是要成為一家為消費者提供更干凈衛生的就餐選擇的外賣餐飲品牌。

是什么促使 GautamBalijepalli 放棄超級獨角獸高管職位,而投身食品科技創業大潮呢?

外賣大爆發的“前夕”

今年 1 月時,BCG 聯合谷歌發布分析報告《揭秘印度在線外賣消費市?。閡桓?80 億美金的機會》指出,與印度持續增長的互聯網用戶規模相比,呈現更高速增長趨勢的在線購買人群規模則是驅動印度互聯網經濟的核心要素。

報告預計,印度整體在線支出將在未來五年內繼續保持年均25% 的復合增長率,到 2025 年達到 1300 億美元規模,同時,全印度的移動互聯網用戶將突破 8 億,在線購買用戶規模將突破 3 億。也正因如此,在過去三年間,印度 70% 的融資發生在互聯網經濟領域就不足為奇了。

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其中,在線訂餐領域的融資在過去五年間增長了 35 倍,熱門程度僅次于電商與金融科技。從 2017 年至 2019 年,食品科技公司的業務覆蓋范圍擴大了 6 倍,消費者通過網絡瀏覽以及購買的時長也增加了一倍多,從 2017 年的每月 32 分鐘增至 2019 年的每月 72 分鐘,印度在線外賣消費市場將有望在未來三年內從目前的 40 億美元規模增長至 80 億美元規模。

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報告顯示,驅動印度在線外賣消費增長的五大宏觀因素主要包括:

數字時代的移動互聯網用戶增加

智能手機滲透率的持續提升,疊加上以 Jio 為代表的電信運營商在基礎設施升級以及資費下調上作出的努力,是驅動整個印度互聯網經濟的基??;

越來越多的品類開始“觸網”

品類的豐富程度,無論對于培養消費者在線購買的習慣還是轉化效率都大有益處。而目前,小到大米調料,大到地產汽車,幾乎所有的品類在印度都實現了在線購買的可能;

物流網絡的大幅拓展

糟糕的物流基礎條件與環境,幾乎是過去幾年印度電商發展過程中被詬病最多的。盡管如此,在過去一年中,印度全境電商物流所能到達的范圍幾乎翻了一倍,從覆蓋 10660 個郵政編碼所代表地區到覆蓋 19200 個郵政編碼所代表地區;

支付手段的便利性提升

從貨到付款到信用卡、UPI 以及各種錢包、聚合支付平臺等支付方式的豐富,以及回款成本的降低,大大改善了外賣平臺的資金壓力;

更快更靈活的供應鏈響應

在眾多電商企業的推動下,印度的供應鏈體系以及最后一公里的當日達物流也正在得到大幅改善。

而從投資偏好來看,在過去五至六年間,食品科技領域內的融資占比最大的細分賽道為外賣物流,但“中央廚房”的概念也由于其能夠增加消費者對食品品質和新鮮程度的信任、保證菜品更新頻率、提升運營效率以及實現低成本的多品牌運營等原因而正在受到新一輪的熱捧。

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我們同樣可以從 Kouzina 的官網上觀察到這一跡象,目前 Kouzina 已公布的自營品牌已有七個之多。

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而從橫向對比來看,在在線送餐服務占整體餐飲服務的比重上,中國為 13%,美國為 9.5%,而印度和印尼則分別僅占 4% 和 2%。

讀懂印度“外賣人群”

眾所周知,印度全境 28 個邦、6 個聯邦屬地及 1 個國家首都轄區,卻擁有 1652 種語言和方言,其中憲法規定了 22 種語言為聯邦官方語言,使用人數超過百萬的達 33 種。同時,印度人均收入的差距也頗為巨大,這使得不少出海印度的創業者都頗為認同“在英國人到來前,‘印度’只是一個地理概念“。

有趣的是,不同語言、文化與經濟條件的印度消費者,在對待外賣消費這件事情上,卻表現出了頗為一致的傾向。

BCG 與谷歌聯合發布的報告顯示,大多數首次成為外賣人群的消費者都是在同事、朋友的帶動下加入“外賣大軍”的,這一比例無論按地區發達程度還是個人消費能力劃分來看,都占據了最主要因素。其次的,才是諸如市場活動、折扣以及便利性等因素。

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而在持續使用外賣服務的原因調研中,各地區與階層的消費者同樣主要是因為外賣所能提供的食物類型更為豐富,而持續成為忠實的“外賣人群”。

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此外,大多數拒絕成為“外賣人群”的印度消費者對于這種新的就餐形式的顧慮也頗為一致:

20% 的受訪者表示,對于外賣平臺所提供的食品缺乏信任;

18% 的受訪者表示,無法接受額外的快遞費用;

13% 的受訪者,對于食品品質表示擔憂;

另有 10% 的受訪者因外賣平臺無法滿足其“低鹽”、“低糖”等定制化要求而拒絕使用;

由此可見,對于大多數食品科技企業而言,在早期階段,通過市場營銷、促銷活動以及加入社交元素的功能來持續獲取新用戶,簡單有效;而在完成基礎的用戶積累之后,更重要的是平臺上食品種類豐富度的提升、用戶體驗以及持續的促銷驅動;在下一個階段的競爭核心,則可能轉移到多店訂單一次送達、個性化餐食定制以及品質保障之上。

從消費者洞察到食品科技企業的發展趨勢

毫無疑問,無論從整體市場規模增速還是印度外賣消費人群的踴躍度上來看,印度食品科技公司都擁有著巨大的市場空間。

但同時,針對影響消費者具體消費行為的洞察來看,想要跑贏市場增長均值,仍有不少工作要做:

消費者洞察:大多數印度消費者初次成為外賣用戶的原因是受同事、朋友的影響

對應舉措:為此,食品科技企業應當加強社交購買的功能,包括老帶新,團購等,以及持續的社交網絡推廣。

消費者洞察:價格敏感人群,對于折扣與更低的快遞費用有著強烈需求

應對舉措:為此,食品科技企業可以嘗試推出會員制、忠誠用戶激勵機制來確保價格敏感人群的長期留存;

消費者洞察:在拒絕使用外賣的消費者中,對于外賣平臺缺乏信任是他們主要的顧慮

應對舉措:為此,食品科技企業應嘗試加強與餐飲提供商的深度合作,同時探索以技術的方式實現對食品制作過程的監控;

消費者洞察:多店訂單一站式送達,無論對外賣用戶還是非外賣用戶,都是極具吸引力的增值體驗;

應對舉措:為此,位于行業頭部的食品科技企業可嘗試通過定制菜單來打通多店之間的菜品關聯,以實現這一增值服務。同時,借助大數據分析來實現預定制,也能夠幫助餐飲提供商更好地管理菜品與庫存。

消費者洞察:尤其對于高端消費人群來說,環保與對外賣包裝更高的要求,也成為新的賣點與消費趨勢

應對舉措:可參考全球其他外賣發達國家的同行所采取的舉措,簡化包裝,使用環保材料或可再生包裝材料。

除此以外,讓我們別忘了在坐擁 13 億人口的印度,數據本身的價值將在未來更多地體現在關聯商品、商家的推薦、持續推出有效的促銷行為以及優化用戶體驗的各個層面。

即便是在新冠肺炎肆虐期間,印度大多數地區的外賣行業仍在堅持營業,這或許也將在這次全球性?;信嘌鶉碌撓沒骯?,并成為印度食品科技企業的一次新的機遇。


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